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狗肉补肾壮阳营养价值高

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  狗肉味咸、温、热性较大,味道醇厚,芳香四溢。具有“香肉”的美名。现今,狗肉已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。狗肉中的蛋白质不仅含量高,而且质量也极佳。增强机体抵抗力,增强器官功能。
 
  狗肉的营养价值
 
  每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补 中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》中载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。
 
  狗肉的药用价值
 
  中医历来认为狗肉是一味良好的中药,有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃 了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明, 狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人 的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
 
  禁忌事项
 
  由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。 另外,狗肉食后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。
 
  狗肉的食用方法
 
  狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时,应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳, 疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗,因有土腥气味,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥 味,然后取出切成块,再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀,加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。
 
  狗肉的选购
 
  应选色泽鲜红,发亮且水分充足的新鲜狗肉;颜色发黑,发紫,肉质发干者为变质狗肉;肌肉中藏有血块,包块等异物的极有可能是病狗肉;肌肉之间血液不凝固的可能是毒死狗肉。
 
  狗肉的保存
 
  可依每次的使用量先切成适当大小,再用保鲜膜包好,挤出空气,放入冰箱冷冻尽量于一个月内使用完毕。
 
  如果您是有虚弱症的老年人,那么不妨多吃点狗肉就更好了。它可以减轻尿不尽、四肢厥冷、精神不振等痛苦。冬天吃狗肉也可以增强您的抗寒能力。

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